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淡如菜根母親往年七十多歲,幾十年來的費力歲月,使她習慣了清淡的生活。平日里粗茶淡飯,只在我們久不回家時,母親才買來新鮮魚肉之類,做上幾個時辰,然后打電話叫我們去美食一頓,而母親在一旁笑瞇瞇地看著,直到看我咽下最終一口,母親才吃一點點。
母親有一句口頭禪:清淡日子細又長。母親書桌上一塊透明玻璃下,就用稿紙工整地寫著老年養生口訣,什么“口干舌燥面色黃,雪梨蘿卜冬瓜湯”,什么“急上火痘不斷,少吃咸辣多清淡”。有著三十多年教齡的母親,服從著這樣幾句話:善良是心理養生的營養素,寬容是心理養生的調節閥,樂觀是心理養生的不老丹,淡泊是心理養生的免疫劑。有老友來訪,母親便隨手抄一份送上,直到老友放下思想包袱,樂顛顛地走了。母親的口訣,用途不僅針對養生,也是為人處世的根本。
母親如果有精力,周日會做上一鍋小豆粥,如春天的苦菜豆粥,初夏的茵陳豆粥等。將洗凈切好的菜放入鍋中,再在上面撒上豆面,或倒入豆糊,放少許鹽,添水燒開拌勻,一鍋豆粥就做出來了。當地人都知道,一個巧手的家庭主婦,能烹調出一桌美味佳肴,不見得能做成一鍋小豆粥,而母親卻可以輕而易舉地把它們做出來。豆粥是北方農家飯里的一大特色。盛上豆粥,把煎餅鋪開,蘸著辣椒醬吃,盡管是在嚴寒的冬天,也能把人吃得大汗淋漓。
當傍晚的燈光映滿小屋時,在母親的飯桌周圍,全家人輕松而坐,這是一家相聚的珍貴時候。母親常常對我們說,趁著她能動,身體好,就多做可口的飯菜給我們吃。肉也好小豆粥也罷,看著那些經過自己的手,青菜蘿卜蒜泥辣子打點著我們的嘴巴,母親便高興得神采飛舞。
《菜根譚》中有一句名言:“真味是淡,至人如常。”意思是說,平平淡淡就是福,不需要大富大貴,清淡的日子,也能享受到精神的富足。這話放在母親的身上,再恰當不過。又說“咬得菜根味,百事可做”,真正的美味是清淡平和的,德行完美的人才能夠保持平常心。有了這份日子的清淡,當你出入燈紅酒綠的世界,你就不會一擲千金,亦不會色字當頭,而只把咬得菜根、遠離浮華當做人生的服從。
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