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　　梅蘭芳與松鼠鱖魚(yú)的故事早在20世紀(jì)30年代，同春園就成了享譽(yù)京華的淮揚(yáng)菜名館，不少文人雅士、社會(huì)名流經(jīng)常在此宴請(qǐng)聚會(huì)，京劇大師梅蘭芳就是其中之一。梅蘭芳雖然生長(zhǎng)在北京，卻因祖居江蘇泰州，所以家中的膳食大部分保留了江南的一些習(xí)俗，對(duì)同春園情有獨(dú)鐘是一點(diǎn)兒也不奇怪的事情。

　　梅蘭芳初學(xué)京劇開(kāi)始極不順利，一位京劇前輩聽(tīng)完他一段清唱以后說(shuō)祖師爺沒(méi)給你留下這碗飯，意思是梅蘭芳不是唱京劇旦角的材料，但梅蘭芳刻苦鉆研，廣拜名師，終成大器，其名師中有一位京劇旦角名伶陳德霖先生。陳德霖人稱老夫子，曾為同治年間清廷的供奉，梅蘭芳拜在他的門(mén)下后技藝大增，唱紅了大江南北。1928年春天，梅蘭芳從漢口演出回京，特意在同春園用松鼠鱖魚(yú)宴請(qǐng)陳德霖老先生。此時(shí)梅蘭芳正風(fēng)華正茂，可陳德霖已到了古稀之年，下洋車時(shí)正趕上同春園有一結(jié)婚的團(tuán)體，人頭攢動(dòng)十分擁擠，梅蘭芳用手?jǐn)v扶老前輩下車，不想大褂的后身剮在了洋車上，順勢(shì)一扯，大褂撕了一個(gè)尺長(zhǎng)的大口子，梅蘭芳非常過(guò)意不去。

　　在同春園吃完晚飯以后，梅蘭芳叫車把老師送回了陳家，還覺(jué)得放心不下，輾轉(zhuǎn)反側(cè)難以入眠，披衣下床挑燈畫(huà)了一幅水墨丹青，第二天讓家人特意送到了陳德霖的府上，以當(dāng)時(shí)的市價(jià)，梅蘭芳的一幅水墨丹青，可買(mǎi)10件大褂，這種尊師的良苦用心，讓人稱贊不已。

　　水墨丹青畫(huà)的不是別物，而是一條在水中暢游的鱖魚(yú)。

　　松鼠鱖魚(yú)所以名揚(yáng)天下，還有一個(gè)故事，乾隆六下江南時(shí)，在古城蘇州微服私訪，忽然覺(jué)得饑餓難忍，便進(jìn)了一家名為"松鶴樓"的飯店，看見(jiàn)店家的水牌上寫(xiě)著有一道菜名為"松鼠鱖魚(yú)"，就信口點(diǎn)了這道菜。菜端上餐桌，乾隆因半天未吃飯實(shí)在有點(diǎn)餓了，再者這道菜確實(shí)做得外焦里嫩，甜酸適口，使吃慣了宮廷御膳的皇帝大飽口福。吃完飯以后不知錢(qián)為何物的皇帝，不知道買(mǎi)東西吃飯要付錢(qián)，邁開(kāi)腿就往外走，松鶴樓的堂倌怎知他是當(dāng)今萬(wàn)歲爺，擋在門(mén)口不讓走，這一走一擋就吵起架來(lái)，引來(lái)眾人圍觀。此時(shí)正好蘇州知府帶領(lǐng)三班衙役巡街，看見(jiàn)了這可笑的一幕，忙派班頭給松鶴樓店主送去白銀一錠10兩，方才平息了吃飯不給錢(qián)的事。

　　因?yàn)榍』实垡蚕矚g吃松鼠鱖魚(yú)，這道名菜立即傳遍大江南北，從此也成了宮中御膳之一。

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