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　　煮雞蛋冷水下鍋還是熱水啊煮雞蛋要冷水下鍋煮，冷水下鍋煮雞蛋開始溫度比較低，雞蛋會慢慢受熱，蛋白質凝固相對較慢，雞蛋不會破裂，口感也比較好。

　　雞蛋冷水下鍋煮十分鐘左右即可。雞蛋冷水下鍋后前五分鐘水燒開，再煮三分鐘雞蛋內部會逐漸凝固，繼續煮兩分鐘可將雞蛋完全煮熟。