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| 餃子的由來,張仲景和餃子的故事 | |||||
作者:佚名 經典故事來源:本站原創 點擊數: 更新時間:2025/11/3 ![]() |
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餃子的由來,張仲景和餃子的故事張仲景是東漢聞名醫學家,醫術精湛,而且心地善良,心懷百姓。東漢末年,各地災難嚴重,許多人身患疾病。張仲景在長沙為官時,常為百姓除疾醫病。而據說餃子的出現和他施藥治病有莫大的淵源。 有一年,當地瘟疫盛行,于是他在衙門口壘起大鍋,舍藥救人,深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉后,走到故鄉白河岸邊,見許多窮苦百姓忍饑受寒,耳朵都凍爛了。他心里非常難受,決定救治他們。 張仲景回到家后,求醫的人特別多,他忙的不可開交,但他心里總掛記取那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法,叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚,架起大鍋,在冬至那天開張,向窮人舍藥治傷。 張仲景將這種藥名稱之為“祛寒嬌耳湯”,其做法是用羊肉(mutton)、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬,煮好后再把這些東西撈出來切碎,用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”,下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳,一碗湯。 人們吃下祛寒湯后渾身發熱,血液通暢,兩耳變暖。一段時間過后,病人的爛耳朵就好啦。張仲景舍藥一向持續到大年三十。到大年初一時,人們慶祝新年,也慶祝爛耳康復,就仿嬌耳的樣子做過年的食物,并在初一早上吃。 人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”,在冬至和年初一時吃,以懷念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。從此,餃子逐漸成為了人們喜愛的食物之一。 餃子的歷史非常悠久,在其漫長的發展歷程中,名目繁多,古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”,南北朝時期稱“餛飩”,唐代稱餃子為“偃月形餛飩”,宋代成為“角子”,元代稱為“扁食”;清朝則稱為“餃子”。 |
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