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“閉門(mén)羹”是什么羹我們都知道，拒絕客人進(jìn)門(mén)叫做讓客人吃閉門(mén)羹。那么，你知道這里的“閉門(mén)羹”到底是什么樣的“羹”嗎？
其實(shí)，“閉門(mén)羹”一詞出自唐·馮贄《云仙雜記》卷一：“下列不相見(jiàn)，以閉門(mén)羹待之。”
相傳在唐代，宣城女子史鳳長(zhǎng)得如花似玉，琴、棋、書(shū)、畫(huà)樣樣精通，于是很多年輕的男子便紛紛慕名來(lái)拜訪(fǎng)她，卻很難見(jiàn)到她。因?yàn)樗龝?huì)客時(shí)，要求客人先獻(xiàn)上一首詩(shī)，若看中詩(shī)文后，才愿意與客人一見(jiàn)。如果客人不會(huì)作詩(shī)，或者獻(xiàn)上的詩(shī)文不被她看中，她就叫家里人在門(mén)口以一碗羹相待，婉言拒絕會(huì)客。
天長(zhǎng)日久，來(lái)訪(fǎng)的客人們只要見(jiàn)了門(mén)前的羹，也就心領(lǐng)神會(huì)，便主動(dòng)告辭了，所以人們便把這羹稱(chēng)為 “閉門(mén)羹”。久而久之，人們便把“閉門(mén)羹”作為拒絕的代名詞了。
據(jù)說(shuō)，史鳳的“閉門(mén)羹”是用豆腐和鴨腸子做原料的，之所以用這些不值得一提的原料來(lái)做這道菜，就是為了表達(dá)主人對(duì)客人的輕視。不過(guò)，讓史鳳自己沒(méi)想到的是，還真有些不知趣的人吃了史鳳的“閉門(mén)羹”后，覺(jué)得味道不錯(cuò)而引得一些人專(zhuān)門(mén)來(lái)嘗“閉門(mén)羹”。如今，“閉門(mén)羹”還成為了安徽沿江一帶的傳統(tǒng)名菜！
當(dāng)然，以羹待客，比直言相拒要婉轉(zhuǎn)、客氣一些。可惜流傳到現(xiàn)在，拒客的時(shí)候只有“閉門(mén)”而沒(méi)有美味四溢的“羹”了。
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