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　　松花蛋保質(zhì)期多久皮蛋的保質(zhì)期一般為3到6個(gè)月。低溫存儲(chǔ)會(huì)影響皮蛋的色澤和口感，因此，在保存時(shí)應(yīng)盡量選擇干燥、避光且通風(fēng)的地方。而對于已經(jīng)剝殼的皮蛋，最好在2小時(shí)內(nèi)食用完畢。

　　皮蛋是中國北方地區(qū)的一道特色美食，是以石灰為主要原料加工而成的蛋制品，表面黢黑光滑，入口醇香宜人，還有“松花蛋”“變蛋”“灰包蛋”等許多名字。