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四川泡菜怎么做 | |||||
作者:佚名 睡前故事來源:本站原創 點擊數: 更新時間:2023/6/12 ![]() |
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四川泡菜又叫泡酸菜,屬川菜系。味道咸酸,口感脆生,老少皆宜,一年四季都可以制作。今天我們就來和大家分享一下,四川泡菜怎么做。 首先呢我們需要準備,一個泡菜壇子、白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖、白蘿卜。 準備好這些呢,我們就可以準備制作啦。 第一步,把泡菜壇洗干凈擦干水分后放置到一邊。 第二步,白蘿卜洗干凈后切塊,用少許鹽腌漬一會兒。 第三步,在無油的鍋里加入適量的水,水量視泡菜壇的大小而定,然后大火加熱水。 第四步,水沸之后倒入白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖。再次沸騰之后,繼續加熱10分鐘,10分鐘后關火,將其放到徹底冷卻。 第五步,把白蘿卜洗干凈鹽分,再濾干水,放入泡菜壇中。鋪好之后倒入放涼的調味汁。這里有一個小竅門哦,就是可以把野山椒的水加一點在里面,讓泡菜味道更正一些,否則前幾次的泡菜不好吃。 蓋上蓋子之后呢,腌制幾天之后就可以吃啦。 |
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睡前故事錄入:admin 責任編輯:admin | |||||
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