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  梅州特產(chǎn)           ★★★ 【字體:
梅州特產(chǎn)
作者:佚名    睡前故事來源:本站原創(chuàng)    點擊數(shù):    更新時間:2023/6/15    

  梅州特產(chǎn)有:大埔涼粉糕、梅干菜、鹽鋦雞、釀豆腐、大埔烏龍茶、平遠臍橙等。

  大埔涼粉糕是梅州的傳統(tǒng)名吃。呈半透明凝固狀,具棕褐至茶褐的仙人草本色。含膠質(zhì)多,富彈性,有天然仙人草風味。食用時,可加入白糖或牛奶,爽滑可口,清涼解熱。

  梅干菜是一種客家鄉(xiāng)土菜。用梅干菜烹制的菜肴,味道鮮香,令人難以忘懷。如梅干菜扣肉,因肉里滲入梅干菜之清香,而梅干菜又得肉香,故而相得益彰,濃香撲鼻,肥而不膩。

  鹽焗雞是梅州客家招牌菜式之一,現(xiàn)已成為享譽國內(nèi)外的經(jīng)典菜式,原材料是雞和鹽等,制法獨特,口味咸香,皮爽肉滑,風味誘人。

  釀豆腐是客家人逢年過節(jié)宴請親朋必備的傳統(tǒng)名菜。用鮮豆腐、瘦豬肉、少量咸魚或雞蛋作原料。將咸魚去骨、炸香,和豬肉一起剁爛,鑲進豆腐塊、文火蒸熟,即可食用,有的在鍋內(nèi)煮成半赤,叫紅燒釀豆腐,別具客家風味。

  大埔烏龍茶條索肥壯緊結(jié),飽滿光滑勻整、色澤烏褐油潤,葉底嫩綠;花蜜香味,清香天然,香濃持久;泡水后橙黃明亮、濃醇鮮爽、回味甘甜。

  平遠臍橙產(chǎn)于梅州市平遠縣,是一種非常美味的水果,一直以來都享有“橙中之王”的美稱。具有果大美觀、果皮較薄、色澤橙紅鮮艷,肉質(zhì)脆嫩、甜濃、無籽、早熟且耐貯運等特點。

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