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  全脂牛奶和脫脂牛奶有什么區別           ★★★ 【字體:
全脂牛奶和脫脂牛奶有什么區別
作者:佚名    睡前故事來源:本站原創    點擊數:    更新時間:2023/7/18    

  全脂牛奶和脫脂牛奶有什么區別脫脂牛奶是指奶含脂肪在1.0%~1.5%,全脫脂奶含脂肪0.5%。全脂牛奶的脂肪含量為3%。

  牛奶的脂肪部分有不少好東西。首先,香氣成分全部存在于乳脂當中,脫脂奶是沒有什么香味的,因此口感比全脂奶要差一些。其次,牛奶中的一些脂溶性物質如:維生素A、D、E、K會在脫脂過程中有損失。特別是共軛亞油酸,可能也會有一定程度的流失。同時,牛奶中原本“香、濃”的口感也不翼而飛。

  其實,人們對“全脂牛奶”誤解也很深,與動物內臟、奶油制品等脂肪含量超過20%的食物比起來,全脂牛奶的脂肪含量不足為奇,只含有3.7%~5%。

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