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  香辣油淋茄子的做法           ★★★ 【字體:
香辣油淋茄子的做法
作者:佚名    睡前故事來源:本站原創    點擊數:    更新時間:2023/7/20    

  茄子的做法有很多種,常見的有香辣油淋茄子,紅燒茄子,家常醬茄子等。下面就為您簡單介紹一下香辣油淋茄子的做法:

  1.把茄子對半切,盡量切等份的大小。在茄子肉上切格子花刀,注意不要切破茄子皮。

  2.把香菜根、蔥、蒜、泡椒、剁椒、豆瓣醬所有材料放在一起切碎,切碎的材料加一些辣醬和油,拌均勻,之后放在一旁備用。

  3.用油先把鍋做熱,之后放入茄子,轉中火煎到茄子變成焦黃,煎黃后翻面,蓋上蓋子轉小火或者關火讓余溫加熱。

  4.茄子肉軟綿后開小火,抹上調好的辣醬。約1分鐘后聞到蒜香味,開蓋淋上熱油。

  5.放入盤中,撒上少許香菜就完成了。

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