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　　水煮雞蛋一般煮幾分鐘水煮蛋要煮10分鐘左右才熟。雞蛋冷水下鍋，水開后煮3分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟，屬于溏心蛋。水開后煮6分鐘，蛋白凝固更多，蛋黃半熟。煮10分鐘，蛋全熟。因雞蛋容易帶有沙門氏菌，半熟狀態(tài)不易將病菌全部殺死，所以在煮雞蛋時(shí)通常時(shí)間控制在8分鐘以上比較好。時(shí)間也不要過長，煮太久會(huì)使雞蛋變老不好吃。