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　　《雅舍談吃》讀后感1500字作為一個(gè)喜歡研究美食，發(fā)現(xiàn)美味的人，流連于一方書架中，瞥見一本談吃的書，便忍不住伸出手拿下來一探究竟。翻開后，便一發(fā)不可收拾地停不下來了。目錄里，西施舌、火腿、醋溜魚各色菜式，最后竟然連味精、麥當(dāng)勞諸類也不避諱地寫，讓人不禁感慨真是實(shí)實(shí)在在的可愛。

　　梁先生作為現(xiàn)代中國(guó)文學(xué)巨匠之林的一位著名學(xué)者，學(xué)貫中西，見多識(shí)廣，于筆尖書寫他游歷四方所見所聞的美食珍饈，將自己的學(xué)識(shí)融入到一道道美味佳肴的描繪中，讀起來每一行文字都似乎帶了噴香的氣息，令人食指大動(dòng)。

　　他筆下描繪的菜品，各色各樣，沒有貧賤之分，只要味道可人，便能成為他的筆下墨，得以在紙上留下一行名姓。他寫過粥，小時(shí)候生病時(shí)就只能吃稀飯，也寫過以前的慈善粥廠，施舍給饑寒交迫的人一種寒冬里的慰藉，甜漿粥、菜粥、以及舊俗中雍和宮的臘八粥，左鄰右舍之間相互送粥的情誼。他亦是寫過讓他幼時(shí)魂?duì)繅?mèng)縈的炸丸子，是幼年時(shí)在母親膝下與弟妹一起吃小炸丸子的樂趣，不到十個(gè)丸子，他七十年來也未曾忘記。

　　除卻這些充滿著故土回憶的閑來之筆，他也記述了許多坊間關(guān)于美食的故事。北平吃螃蟹的唯一好去處是前門外肉市的正陽樓，于并不產(chǎn)蟹的北平能獨(dú)占鰲頭，是因?yàn)槌隽舜髢r(jià)錢給蟹販，能夠在車站就開包選貨，取最上等的味道。講到天津的包子，便提過這樣一個(gè)故事：“相傳的一個(gè)笑話：兩個(gè)不相識(shí)的人據(jù)一張桌子吃包子，其中一位一口咬下去，包子里的一股湯汁直飆過去，把對(duì)面客人噴了個(gè)滿臉花。肇事的這一位并未察覺，低頭猛吃。對(duì)面那一位很沉得住氣，不動(dòng)聲色。堂倌在一旁看不下去，趕快擰了個(gè)熱手巾把送了過去，客徐曰：‘不忙，他還有兩個(gè)包子沒吃完哩。’”三言兩語間，將湯汁鮮美的天津包子寫的活靈活現(xiàn)，讓人食指大動(dòng)。實(shí)話說，這樣的書，我是不建議晚上拿來當(dāng)作睡前讀物的，繽紛的味覺視覺嗅覺多感官的刺激，是一場(chǎng)文字的盛宴，看完之后，多半會(huì)感覺饑腸轆轆，不自覺的想著這些美食，七上八下地難以入眠。

　　生活在北平多年，梁先生有著北平老道的“饞”，深諳北平的街頭巷尾五花八門的隱藏菜單。北平城里的零食小販走街串巷的腳印里，一聲聲熟悉的吆喝，“豆汁兒”“灌腸”“面筋”“老豆腐”“燒羊肉”……哪怕已經(jīng)是像許多年前的零星回憶，也是讓他時(shí)時(shí)惦念。如他所說，“人最饞的時(shí)候是在想吃一樣?xùn)|西而又不可得的那一段期間。”在他筆下的這些零食，或因戰(zhàn)火消亡，或因技法失傳，許多已經(jīng)不再見于世間，于他言，“北平是在向新穎而庸俗的方面變”，不免令人長(zhǎng)嘆唏噓。那樣的北平，或許只能在記憶中了。

　　時(shí)代變化，雖然我們現(xiàn)在的物質(zhì)條件已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了當(dāng)時(shí)那個(gè)物質(zhì)不發(fā)達(dá)的時(shí)代，尋常人家也可以享受到各色瓜果蔬菜、肉蛋禽奶，但是屬于過去那種風(fēng)味已經(jīng)不復(fù)存在。大批量的生產(chǎn)，超越了土地產(chǎn)出的體量；大棚種植，忤逆了正常季節(jié)的變化。似乎一切，都能順從人類的心意，去無止盡地滿足口腹之欲。在談及友人送來的熊掌時(shí)，梁先生也曾寫道：“上天雖然待人不薄，口腹之欲究竟有個(gè)限度，天下之口有同嗜，真正的美食不過是一般色香味的享受，不必邪魔外道的去搜求珍異。”真正的美味不是在于食材的華美，而是烹飪的技巧和烹飪的心意。超越自然或是帶了血腥暴力的口腹之欲，對(duì)于人來說，未必有福氣消受這一番山珍海味。不如吃著家常的味道，品味小街巷里塵世的幸福。

　　《雅舍談吃》，文字雅致，帶著幾分文人的戲謔和多情，談?wù)摫P中佳肴，多了幾分漂泊多年老饕的自信與思念。讀過這樣一本書，方有些領(lǐng)悟梁先生在晚年說過一生中有四個(gè)遺憾：一，有太多的書沒有讀；二，與許多鴻儒沒有深交，轉(zhuǎn)眼那些人已成為古人；三，虧欠那些幫助過他的人的情誼；四，陸放翁但悲不見九州同，死前也有同感。這些酸甜苦辣咸的菜肴里，不僅是一篇文壇老人的閑坐隨筆，更是一份遠(yuǎn)離故土的游子情深。