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  宮保雞丁的宮保指的是啥           ★★★ 【字體:
宮保雞丁的宮保指的是啥
作者:佚名    睡前故事來源:本站原創    點擊數:    更新時間:2023/3/7    

  宮保雞丁的宮保指的是啥宮保雞丁中的宮保指的是這道菜的發明者,丁寶楨的榮譽官銜。

  宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差別。

  該菜式起源,與魯菜中的醬爆雞丁,和貴州菜的胡辣子雞丁有關,后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚,形成了一道新菜式——宮保雞丁,并流傳至今,此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之后宮保雞丁也流傳到國外。

  宮保雞丁選用雞肉為主料,佐以花生米、辣椒等輔料烹制而成。紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。

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