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  蛋清打發(fā)的方法竅門           ★★★ 【字體:
蛋清打發(fā)的方法竅門
作者:佚名    睡前故事來源:本站原創(chuàng)    點擊數(shù):    更新時間:2023/5/15    

  蛋清打發(fā)的方法竅門1、攪拌之前適量加一些清水有助于攪拌均勻,攪拌至表面起沫即可。

  2、打蛋清時在里面加些許玉米淀粉,有利于蛋清保持發(fā)泡狀態(tài),方便儲存。

  3、保證打蛋盆無水無油,蛋清中不能含一絲絲蛋黃。

  4、打發(fā)好的蛋清要趕緊用來制作蛋糕,可以在蛋清中加入幾滴檸檬汁或白醋可替代泡打粉。

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